Гастрономическая энциклопедия Ларусс. Том 7
Ответы практически на любые вопросы, связанные с кулинарией.
«Ларусс гастрономик» - мировой бестселлер среди книг о еде - регулярно переиздается во Франции.
Первое издание энциклопедии вышло в свет в 1938 году, сегодня она переведена уже на 8 языков.
В седьмой том Гастрономической энциклопедии «Ларусс» вошли оставшиеся статьи на букву М, от мароккански по мятный соус.
История знаменитого омлета «Матушки Пуляр», трехзвездного шефа Марка Мено или австралийской оперной дивы Мельбы, в честь которой были созданы персики Мельба, - лишь малая толика огромного культурологического пласта информации, вошедшего в очередной том этого фундаментального кулинарного словаря.
Здесь вы также найдете технологии приготовления маседуана, марокканских бриуат или мильфёев, рецепты безансонского матафана, швабских вареников маульташен или блюд из мацы и моркови, статьи о мацерации, марципанах, мидиях и морепродуктах и многое другое.
-
АвторКоллектив авторов
-
ВозрастДля взрослых
-
Год издания2010
-
Количество страниц432
-
НаборНет
-
ПереводчикКржижевский А. М.
-
Размер упаковки23 см × 15 см × 3 см
-
РедакторТрошкина Е.
-
СкладКИУ 2
-
Срок доставки33 дня
-
Страна производителяРоссия
-
Тип обложкиТвёрдый переплёт
-
ХудожникПозина Я.