Тезаурус вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды. Сегнит Н.

Артикул:
2024984
Размеры:
10
x
138
x
212
Ед. измерения:
шт
Срок доставки:
21 день
Под заказ
Количество:
1 786
Сом

С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов.

«Тезаурус вкусов» — это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями — классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары — козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д.

  • Автор
    Сегнит Ники
  • Вид
    Общие сборники рецептов
  • Возраст
    Для взрослых
  • Год издания
    2021
  • Количество страниц
    512
  • Набор
    Нет
  • Размер
    1 см × 14 см × 21 см
  • Размер упаковки
    1 см × 14 см × 21 см
  • Редактор
    Сатарова Е. В.
  • Склад
    КИУ 2
  • Срок доставки
    21 день
  • Страна производителя
    Россия
  • Тип бумаги
    Классик 95 пухлая 2,0 60/65
  • Тип обложки
    Твёрдый переплёт
Отзывы могут оставлять только авторизованные пользователи, которые покупали данный товар
Ваш город - Бишкек,
угадали?