Мастер копчения. Семь шагов к мастерству в мире копченостей плюс 100 бесподобных рецептов. Райхлин С
Как приготовить вкуснейшие копчёности, которыми восхищались бы ваши друзья? Ответ на этот вопрос вы найдёте в новой книге Стивена Райхлина.
Автор представляет семь главных шагов легкого, но не всегда простого процесса и предлагает подойти к решению комплексно. Сначала подберите коптильню, которая подходит именно вам. Учитывайте особенности древесины и такие нюансы, как свежесрубленные или хорошо высушенные дрова.
Выбор качественных продуктов: мяса, морепродуктов, овощей, сыра и даже сладостей, – завершающий этап в подготовке к процессу.
И когда разожжете огонь, определитесь со способом копчения: горячее или холодное, копчение-обжаривание или копчение с помощью ручной коптильни-пистолета. Следуйте простым шагам-рекомендациям и осваивайте копчение в кратчайшие сроки. Мы уверены, во время процесса вы получите массу положительных эмоций.
-
АвторРайхлин Стивен
-
ВидМясные блюда и птица
-
ВозрастДля взрослых, От 16 лет
-
Год издания2022
-
Количество страниц288
-
Размер упаковки27 см × 21 см × 2 см
-
СкладКИУ 2
-
Срок доставки40 дней
-
Страна производителяРоссия
-
Тип обложкиТвёрдый переплёт