Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары. Чезари Л.
«Краткая история пасты. От тортеллини до карбонары» — это не книга рецептов, а увлекательное путешествие по гастрономической истории и культуре Италии.
Вы можете себе представить Италию без пасты, которая уже давно является визитной карточкой страны? Однако почти все, что вы знаете о традиционной итальянской пасте, не соответствует действительности. Знали ли вы, что до 50-х годов ХХ века макароны в Италии ели исключительно в Неаполе и в США и только начиная с 60-х годов паста становится типичным итальянским блюдом? Из книги вы узнаете о происхождении самых культовых и любимых итальянских блюд (рагу болоньезе, лазанья, песто, ньокки, аматричана и другие), найдете чрезвычайно ценные с гастрономической точки зрения документы, исторические зарисовки, цитаты из известных кулинарных книг, каждую главу сопровождает впечатляющая библиография, свидетельствующая о фундаментальной авторской работе.
-
АвторЧезарини Лука
-
ВидКрупы и макароны
-
ВозрастДля взрослых, От 12 лет
-
Год издания2022
-
Количество страниц288
-
Размер упаковки21 см × 14 см × 2 см
-
СкладКИУ 2
-
Срок доставки37 дней
-
Страна производителяРоссия
-
Тип обложкиТвёрдый переплёт