Китай кулинарный. 2-е издание. Щепин К.
В книге представлено систематическое — по провинциям КНР — описание особенностей китайской кухни, включающее в себя характеристику кулинарных школ в целом, историю возникновения отдельных блюд, способы и рецепты их приготовления. Кроме специфически кулинарных, текст насыщен разнообразными культурно-историческими сведениями и информацией о лучших современных производителях и заведениях в сфере общественного питания. Читатель получит представление о пищевых привычках, застольных предпочтениях китайцев и о том, как эти явления связаны с китайской традиционной медициной и традиционными праздниками. Издание предназначено для всех, кто интересуется историей и повседневной культурой Китая, включая российско-китайское кросс-культурное взаимодействие, а также может оказаться полезным для специалистов, занятых в ресторанном бизнесе.
-
АвторЩепин Константин
-
ВидНациональная кухня
-
ВозрастДля взрослых, От 12 лет
-
Год издания2021
-
Количество страниц292
-
НаборНет
-
Размер упаковки25 см × 17 см × 2 см
-
СкладКИУ 2
-
Срок доставки31 день
-
Страна производителяРоссия
-
Тип обложкиТвёрдый переплёт