Flavour. Дело вкуса. Оттоленги Й.
«Эта книга полностью посвящена овощам и научит вас создавать из них истинные шедевры вкуса. Первый её раздел описывает основные процессы, происходящие во время приготовления овощей и других важных ингредиентов. Второй рассказывает о том, с чем их сочетать, чтобы подчеркнуть их характерные особенности. Третий касается самих продуктов – той чистой глубины вкуса, которой некоторые из них обладают от природы, что позволяет им играть главную роль в блюде, становясь более или менее самостоятельной его частью или компонентом, усиливающим и подчеркивающим вкус других овощей. Из 100 приведенных в книге рецептов 45 являются строго веганскими, ещё 17 «веганизированы». Какими бы ни были ваши личные предпочтения, я уверен, что вы найдете достаточно причин, чтобы присоединиться ко мне в восхвалении всех вкусов и ароматов, которые могут предложить овощи».
(Йотам Оттоленги)
-
АвторОттоленги Йотам
-
ВидОвощи, фрукты, дикоросы
-
ВозрастДля взрослых, От 16 лет
-
Год издания2022
-
Количество страниц320
-
Размер упаковки27 см × 20 см × 2 см
-
СкладКИУ 2
-
Срок доставки31 день
-
Страна производителяРоссия
-
Тип обложкиТвёрдый переплёт