Ферменты - двигатели жизни. 2-е издание, дополненное. Розенгарт В.И., Розенгарт Е.В.
В настоящей книге освещены проблемы биохимии — науки, активно проникающей во многие отрасли знания и приобретающей важное практическое значение.
Основное внимание в книге уделено ферментам — одной из наиболее важных и перспективных глав биохимии. Изложены все важнейшие сведения о ферментах: краткая история развития науки о ферментах, методы выделения и очистки ферментов, механизм их действия, условия, определяющие их активность, классификация и специфичность ферментов. Отдельная глава посвящена тому, как одни и те же ферменты различаются у разных животных.
Специальные главы посвящены описанию биосинтеза ферментов в организме. В заключительной главе приведены примеры практического использования ферментов в медицине, пищевой промышленности и сельском хозяйстве. Книга рассчитана на всех, кто интересуется проблемами современной биохимии. Она вполне доступна широкому кругу читателей, не являющихся специалистами в области биохимии.
-
АвторРозенгарт Виктор Иосифович, Розенгарт Евгений Викторович
-
ВозрастДля взрослых, От 16 лет
-
Год издания2022
-
Количество страниц176
-
НаборНет
-
Размер упаковки22 см × 14 см × 2 см
-
СкладКИУ 2
-
Срок доставки33 дня
-
Страна производителяРоссия
-
Тематика книгиЕстественные науки
-
Тип обложкиМягкий переплёт
-
Форма научной литературыОбзоры